| Критерий | Что выбирать |
|---|---|
| Набор | Шеф + хлебный + овощной |
| Сталь | Нержавейка / дамаск |
| Твёрдость | HRC 56–60 |
| Ручка | Не скользит |
Какой набор минимально нужен? Шеф-нож, хлебный и овощной закрывают 90% задач.
Дорогая сталь стоит того? Для дома хватит хорошей нержавейки.